aとbが通謀して仮装の売買契約を締結した場合、善意のcがbとの間で甲土地上の乙建物に関する賃貸借契約を締結しているだけで、甲土地自体に法律上の利害関係を有していない場合、なぜcは第三者に該当しないのでしょうか？

この質問は法律の専門的な内容を含んでおり、具体的な法律条文や判例に基づいて解説する必要があります。一般的に、法律上の第三者とは、特定の法律関係に直接関与していないが、その法律関係の結果によって権利や義務が影響を受ける者を指します。

このケースでは、cはbとの間で甲土地上の乙建物に関する賃貸借契約を締結していますが、甲土地自体の所有権移転（仮装譲渡）に直接的な法律上の利害関係を持っていません。つまり、cは甲土地の所有権が誰にあるかについて、直接的な法的権利や義務を持っていないため、第三者に該当しません。

具体的な法律的な解釈や判例に基づく詳細な説明は、法律専門家によるものが必要です。この回答は一般的な理解を提供するものであり、特定の法律問題に対する法的助言を提供するものではありません。法的な問題については、必ず弁護士などの専門家に相談することをお勧めします。