年末調整について、サイゼリヤとタイミーでのバイト経験があり、所得税が引かれた場合の対処法を教えてください。

年末調整は、その年の所得に対して源泉徴収された所得税を精算する手続きです。あなたの場合、サイゼリヤでのバイトで1ヶ月だけ10万円を超えて所得税が引かれたとのことですが、年末調整を行うことで、過払い分の還付を受けることができる可能性があります。

まず、サイゼリヤでの年末調整についてですが、あなたが既に退職しているため、サイゼリヤから年末調整を受けることはできません。しかし、あなたが現在働いている会社（タイミーなど）が年末調整を行う場合、そこで前職分の所得も含めて申告することができます。その際、前職の源泉徴収票が必要となりますので、サイゼリヤから発行されるものを入手しておく必要があります。

もし、サイゼリヤから源泉徴収票が入手できない場合、あなたが持っている給与明細を基に、自分で源泉徴収票相当の書類を作成し、現在の勤務先に提出することも可能です。ただし、この場合は勤務先に事前に相談し、承諾を得ておくことが必要です。

また、あなたの場合、年間の給与収入が103万円を超えないため、扶養控除の範囲内であることが確認できます。これは、年末調整の際に、扶養控除の申告を行うことで、さらに税金の還付を受けることができる可能性があることを意味します。

年末調整の手続きについては、勤務先の担当部署や人事部に問い合わせることをお勧めします。また、国税庁のホームページや税務署でも、年末調整に関する詳細な情報を得ることができます。