なぜラーメン屋さんを志す人は、本場中国で下積みをして学んでこようとしないのでしょうか？

ラーメンは日本の代表的な料理の一つとして世界的に認知されていますが、その起源は中国にあります。しかし、現在のラーメンの形態は日本で独自に発展したものであり、中国のラーメンとは異なる特徴を持っています。このため、ラーメン屋さんを志す人々は、日本の伝統的な技術やテクニックを学ぶことを優先し、中国で学ぶことを選ばないのです。

また、ラーメンの人気は日本に集中しており、日本での経験が市場での成功に直結すると考えられています。さらに、日本には多くの伝統的なラーメン学校や師匠が存在し、それらの経験は中国では得られないものです。これらの理由から、ラーメン屋さんを志す人々は、中国ではなく日本で学ぶことを選ぶ傾向にあります。