スシローバイト初心者で、21時30分に上がる場合、具体的な片付け作業の流れを教えてください。ポジションは軍艦で、指示がバラバラなので、バット交換の時間、片付け作業の開始時間、どのような順番で片付けを行うべきかなど、具体的な流れを知りたいです。

スシローでのアルバイト、特に軍艦ポジションでの片付け作業は、効率と清潔さが重要です。以下に、21時30分に上がる場合の片付け作業の流れを具体的に説明します。

1. バット交換: 通常、バット交換は21時前後から始めます。特に、寿司ネタや軍艦巻きのバットは、新鮮さを保つために定期的に交換します。交換しないものには、長持ちするネタや既に売り切れた商品があります。

2. 片付け作業の開始: 21時から21時15分頃には、片付け作業に入ります。この時間帯には、お客さんが少なくなるため、作業がしやすくなります。

3. 片付けの順番: まず、使用した調理器具や皿、バットなどを洗浄します。次に、カウンターや冷蔵庫の中を整理し、必要なものを補充します。最後に、床や壁、天井などの清掃を行います。特に、軍艦ポジションでは、寿司ネタの切り身や巻き寿司の材料を扱うため、清潔さが重要です。

4. 蓋の閉め方と洗浄: 蓋を閉める際には、しっかりと閉めて密閉性を保ちます。ダスターで仕切りを作り、洗浄する際には、汚れが落ちやすいように丁寧に行います。

5. 全体の流れ: まず、使用した器具の洗浄と整理を行い、次に冷蔵庫やカウンターの整理を行います。最後に、店舗全体の清掃を行います。特に、軍艦ポジションでは、寿司ネタの新鮮さを保つために、冷蔵庫の管理が重要です。

この流れに従って作業を行うことで、効率的かつ清潔に片付け作業を進めることができます。また、日によって指示が変わる場合でも、基本的な流れを理解しておくことで、スムーズに作業を進めることができます。